Histoire de la cuisine Il y a 5 titres.

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  GASTRONOMIE DU MOYEN AGE ET DE LA RENAISSANCE

  Gastronomie du Moyen âge et de la renaissance. 106 recettes et 10 menus Edition et traduction Jean-François Kosta-Théfaine. 138 pages. Broché. isbn : 978-2-84909-614-7. Mars 2011.

  12,00 €

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  GUILLAUME TIREL dit TAILLEVENT

  Le Viandier.  Traduction et présentation Jean-François Kosta-Théfaine. 208 pages. Broché. isbn : 978-2-84909-650-5. Juillet 2011.

  115,00 €

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  LE RECUEIL DE RIOM

  Recettes de cuisine du XVe siècle (1466). Manuscrit Bnf, latin 6707. Edition et traduction Jean-François Kosta-Théfaine. 120 pages. Broché. isbn : 978-2-84909-518-8. Septembre 2009.

  30,00 €

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  Le VIVENDIER

  Recettes de cuisine du XVe siècle (v. 1420-1440). Manuscrit Kassel, Gesamthochschul-Bibliothek, 4° Ms. med. 1. Edition Jean-François Kostha-Théfaine. 106 pages. Broché. isbn : 978-2-84909-509-6. Juillet 2009.

  30,00 €

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  Les Enseignements qui apprennent à...

  Recettes de cuisine du XIVe siècle. Manuscrit Bnf, latin 7131. Edition et traduction Jean-François Kosta-Théfaine. 128 pages. Broché. isbn : 978-2-84909-550-8. Avril 2010.

  23,00 €

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